الكفتة المشوية … مقدمة من الشيف : أميره السيد
الكفتة المشوية ، تشتهر فى الكثير من الدول العربية خاصة في مصر وسوريا ولبنان وفلسطين والأردن، يتم تحضيرها بالعديد من الطرق إلا إنها من الأكلات التى يكتسب طعمها خارج المنزل نكهة مميزة حتى أن الأكلة أصبحت معروفة باسم كفتة الحاتى لتمييزها عن أى نوع أخر من الكفتة.
ولهذا نقدم لكِ أسرار طريقة عمل كفتة الحاتى لتتمكنى من تحضيرها لأسرتك بجودة أعلى وطعم لذيذ تمامًا كالمطاعم.
المكونات :
كيلو لحم أحمر من الفخدة
بصل مبشور ناعم ومصفى
100 جرام ليه او سمين
حبه بيض
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيره ملح
البهارات :
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود كمون
بابريكا
ثوم بودر
فيديو توضيحي :
طريقة التحضير :
1_ يحضر لحم أحمر من الفخدة يفرم ناعم مع اللية او السمين والبيضة والبصل المصفى وتفرم ناعم
2_ تضاف التوابل والبيكنج بودر وتترك لتتجانس وتمتص التتبيلة لمدة نصف ساعة في الثلاجة
3_ تشكل في صينيه مفروشة ورق المونيوم وعليه ورق زبدة وترص عليه
4_ تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 1/3 ساعة ويمكن أن تشكل وتوضع على مقلاة علي الغاز وتشوى او علي الفحم
ملحوظة :
ماء البصل يبلل به الكفتة أثناء تصبيعها لتماسكها
