المعمول بالسميد … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

المعمول من أنواع المخبوزات الشهية والتي يفضلها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز جدا وخاصة في وجبة الإفطار مع الشاي وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

6 كوب دقيق سميد ناعم
2 ملعقة صغيرة محلب مطحون ناعم
2 ملعقة كبيرة فانيليا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب سمنة ذائبة
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
كوب دقيق
ملعقة ماء ورد
كوب من الماء للعجن

للحشو:

عجوة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة محلب مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويضاف إليه المكونات الجافة وتخلط جيدا ثم تضاف السمنة ويبس الخليط حتى تتجانس المكونات ويمتص الخليط بالسمن

2- تغطى العجينة وتترك لمدة 4 ساعات أو أكثر مع بس الدقيق بين كل فترة وأخرى ثم يضاف ملعقة من ماء الورد وكوب من الماء وتعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية وناعمة .

3- تخلط كمية من العجوة المفرومة مع الزيت والمحلب المطحون وتخلط جيدا وتشكل لكرات متوسطة الحجم

4- تفرد قطعة من العجين ثم تُوضع في منتصف العجين كرة من العجوة ويتم تشكيلها على شكل كورة وتشكل بالقوالب الخاصة بالمعمول ثم ترص في صاج مدهون

5- يدخل المعمول فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى احمرار الوجه والأطراف ثم يخرج ويضاف إليه السكر البودرة ويُقدم