برياني اللحم … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

البرياني باللحم من الأطباق السعودية الشهيرة والتي تتميز بنكهة خاصة وهو من الأطباق الرئيسية في كل منزل سعودي وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كتف ضاني مقطع
2 كوب أرز بسمتي مغسول
2 ملعقة سمن
زبدة
حبة بصل متوسطة
4 كوب مرقة دجاج لحم
كزبرة مطحونة
قرفة
زنجبيل مطحون
ملح
ورق لورا
كمون
جوزة الطيب مطحونة
زعفران منقوع

التزيين:

مكسرات
زبيب

طريقة التحضير:

1- يوضع السمن في قدر ويسخن جيدا ثم يضاف اللحم والبصل ويقلب حتى يأخذ لون .

2- ينقع الزعفران في قليل من الماء ثم يضاف للقدر ويضاف اليه الكزبرة والملح وورق الغار وتقلب.

3- تضاف المرقة والأرز ثم تضاف الزبدة ويغطى القدر ويترك ليغلي ثم تهدئ النار حتى النضج.

4- يوضع في طبق التقديم ويضاف إليه الزبيب والمكسرات ويقدم.