بيتزا بالسجق والتونه بمكونات بسبطة وحشوة لذيذة
بيتزا من أكثر الوجبات التي ترغب بتناولها شريحةٌ واسعةٌ من الناس حيث تعدّ من أكثر وجبات المطاعم المطلوبة في العالم كله وذلك بسبب مذاقها الرائع والمميز وسهولة إعدادها
المكونات وطريقة تحضير بيتزا السجق :-
مكونات ” بيتزا السجق “:-
- كيلو دقيق مخبوزات
- ملعقة كبيرة خميرة جافه
- ماعقة سكر كبيرة
- ¼ كوب زيت
- ماء للعجن
- صلصة بيتزا أو صلصة عادية
- فلفل رومي
- طماطم
- بصل مقطع شرائح
- زيتون مقطع
- جبن موتزاريلا و رومي .
طريقة التحضير :-
- يوضع الدقيق وعليه الخميرة والسكر والزيت.
- تعجن العجينة ويتم وضع الماء بالتدريج الى ان تصبح عجينه متماسكه وطريه لاتترك اثر في البوله ولا باليد
- تترك تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة .
- يدهن الصاج او الصينية زيت وتفرد فيه العجينه.
- يتم وضع الصلصة اولا علي العجينة.
- يوضع الفل الرومي ثم الطماطم ثم السجق بعد ما يتم تسويته بالبصل والطماطم.
- يوضع البصل ثم الجبن ويتم وضعها في الفرن على حرارة ٢٤٠ درجه او حراره عاليه لمدة ١٥ دقيقه .
فيديو لطريقة عمل الوصفة للشيف نجلاء الشرشابي
انواع البيتزا
انواع البيتزا واسمائها عديدة فهناك ما يزيد عن 100 نوع من البيتزا الشهية التي تختلف من حيث الحشوة لكن عجينة البيتزا واحدة ويبقى الاصل ايطالي.
ومنها :-
- البيتزا بالدجاج
- البيتزا بالبطاطا
- البيتزا بالقرنبيط بدون دقيق
- البيتزا بالسبانخ والخرشوف
- تارت البيتزا
- البيتزا باللحم المفروم
- البيتزا التاكو المكسيكية
- البيتزا بالخضار
- ميني بيتزا
- البيتزا بالدجاج والفطر
- البيتزا بالجبن
أخطاء يقع البعض فيها مع عجينة البيتزا
كل منا يسعى لصنع بيتزا منزلية لتكون في مستوى ما نطلبه في المحلات المشهورة المخصصة لعمل البيتزا ولكن دائما ما لا نصاب في النهاية بخيبة أمل أغلب السيدات تشكو من أن المشكلة في العجينة، فأحيانا محروقة كليا وأحيانا “ناشفة” جدا وأحيانا أخرى هشة زيادة عن اللازم إليكي الأخطاء الشائعة التي تقعين فيها في كل مرة تحاول ضبط العجينة:
1- عدم المقايسة “بالجرام”.
2- نوع الدقيق.
3- التخمير السريع.
4- لا تفرد باليد.
5- العجن الكتير.
6- درجة حرارة الفرن.
