تورتة موس الفريرو روشيه … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

تورتة موس الفريرو روشيه من أحلى أنواع التورتات والتي يحبها الكثيرون وخاصة عشاق الشيكولاتة لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة والبندق وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

مكونات الفادج:

3 بيضة
فانيليا
كوب سكر
كوب دقيق منخول
½ كوب كاكاو منخول
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
½ كوب زيت
½ كوب ماء

الموس:

½1 كوب كريم شانتيه
¼1 كوب لبن مثلج
500 جرام شيكولاتة خام
250 ملي لبن ساخن
25 جرام جيلاتين
75 ملي ماء

للتسقية:

2 ملعقة كبيرة نوتيلا
ماء

طبقة الكرانشي:

بسكويت سادة
2 ملعقة جناش أو نوتيلا
قطع بندق

التزيين:

بندق محمص
شيكولاتة روشيه

طريقة التحضير:

1- تخفق مكونات الكيك جيدا حتى يتضاعف الحجم ثم يسخن الزيت مع الماء جيدا على النار ويضاف للخليط ويقلب

2- يحضر قالب مقاس 24 يضاف اليه ورقة زبدة وثم يضاف الخليط

3- يدخل القالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة

4- يحضر الموس بإذابة الشيكولاتة مع اللبن وإذابة الجيلاتين مع الماء

5- يخفق الكريم شانتيه مع اللبن حتي يصبح خليط كريمي ثم يضاف اليهم خليط الشيكولاتة والجيلاتين ويقلب

6- تحضر صينية التشيز كيك ويضاف إليها طبقة فادج وتسقى بخليط التسقية

7- تحضر طبقة الكرانشي بوضع البسكويت في الكبة ويطحن جيدا ثم يضاف اليه النوتيلا والبندق يقلب ويضاف للكيك ثم تضاف ½ كمية الموس ثم طبقة فادج أصغر .

8- تدخل الكيك الثلاجة لليوم التالي أو تدخل الفريزر لمدة 3 ساعات

9- تخلط قطع البندق بالنوتيلا وتضاف إلى الموس وتزين بقطع الروشيه والبندق وتقدم.