حمام محشى بالجمبري … مقدم من الشيف: ملك البحيري

الحمام المحشى من الاكلات الشهية جدا والمفضلة للكثيرون لطعمه المميز وحشواته الشهية كالفريك والأرز والجمبري وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

1/4 كيلو أرز
ملح
فلفل أسود
ورق لورا
حبة جزر
حبة بصل مفروم
زبدة
زيت

الحشو:

جمبري قطع
بصل مفروم
ملح
فلفل أسود

السلق:

ماء
ملح
فلفل أسود
بصل
فلفل أخضر
عظم جمبري

طريقة التحضير:

1- تحمر مكونات الأرز في الزيت ثم تصفى ويضاف الأرز ليصبح أرز أصفر .

2- تقلب مكونات الخلطة ثم ينظف الحمام جيدًا ويحشى.

3- على النار يوضع قدر به ماء وملح وفلفل أسود وبصل وفلفل أخضر وعظم جمبري حتى الغليان ثم يضاف الحمام 10 دقائق .

4- يحمر الحمام جيدا ويضاف إليه رشة ملح و فلفل أسود ثم يقدم مع الأرز.