دجاج كوك أوفين الفرنسي … مقدم من الشيف: فريال حسين

دجاج كوك الفرنسي من الاصناف اللذيذة جدا و الشهير بها المطبخ الفرنسي لما لها من طعم جميل ومميز وطريقة مميزة في التحضير واليكم الطريقة

المكونات:

6 قطع دجاج
8 حبة مشروم حبة كاملة
8 حبة بصل أورما كامل مقشر
10 حبة بطاطس حجم صغير
2 مكعب مرقة دجاج
1/2 1 كوب دقيق
1/2 كوب خل بلسمي
ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة سكر
2 ملعقة معجون طماطم
زيت
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة بصل ناعم
2 عود كرفس فرنساوي “ملعقة كبيرة كرفس مقطع”
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يغطى بالدقيق.

2- في مقلاة توضع الزبدة ثم يحمر الدجاج ثم يترك جانبًا .

3- في نفس المقلاة يوضع الزيت والبصل الناعم ويقلب ثم يضاف السكر ليكرمل البصل .

4- يضاف البصل الكامل ويقلب ويترك جانبًا ثم يقلب المشروم ويترك جانبًا .

5- في نفس المقلاة توضع مرقة الدجاج مع 1/2 كوب ماء ويقلب ثم يضاف الدجاج وكوب ماء ويترك 1/4 ساعة .

6- تقلى حبات البطاطس وتصفى ثم تضاف إلى المرقة والدجاج مع كوب ماء به 1/2 1 ملعقة دقيق .

7- يضاف الخل البلسمي ويغطى ليسبك ثم يضاف المشروم والبصل ومعجون الطماطم ويقلب ويترك حتى تمام النضج ثم يضاف الكرفس ويقدم.