سمان مشوي مع البطاطس فى الفرن… مقدم من الشيف: وصال مصطفى

السمان من الأكلات الشهية جدا والمفضلة للكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وفوائد متعددة للسمان فهو ينظم الكولسترول في الدم ويزيد مناعة الجسم وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

4 سمان
ثمرة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب كاتشب
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة مستردة
ملعقة صغيره بهارات مشكلة
ملعقة صويا صوص
ملعقة هوت صوص
1/2 معلقة صغيرة زنجبيل
ملح
فلفل أسود
بطاطس شرائح
بصل شرائح

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يفتح السمان من الظهر ويغسل جيداً ثم ينقع لمدة 1/2 ساعة في ماء مضاف إليه ملح وخل ثم يشطف بالماء جيداً

2- يوضع ماء البصل في وعاء ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والكاتشب والمسترده والصويا صوص والهوت صوص ويخلط جيداً

3- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزنجبيل وتخلط مرة أخرى

4- يتبل السمان بالتتبيلة جيداً ويترك لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة فى الثلاجة

5- يحضر صاج ويضاف إليه ورق زبدة ثم توضع شرائح البطاطس وشرائح البصل ثم يوضع السمان كوب ماء

6- يدخل السمان فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 1/4 ساعة ويمكن أن يشوي على الشواية الكهربائية ثم يقدم مع الأرز.