طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة من مطبخ عالم النجوم

الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الرئيسية على السفرة الرمضانية لما له من طعم جميل ومميز وحشوات متعددة منها بالدجاج وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو رقاق
سمنة ذائبة
2 كوب مرقة لحمة أو دجاج
1/2 كيلو لحمة مفرومة
حبة بصل مبشورة
ملح
فلفل أسود
طماطم مقطعة
بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

1-يحضر صاج مستطيل ويدهن بالسمنة ثم توضع قطعة من الرقاق في المرقة وترص في الصاج

2-تكرر العملية حتى 1/2 الكمية مع إضافة السمنة بين الطبقات

3-يحضر العصاج بوضع الزيت والبصل في مقلاه ويقلب حتى يأخد لون ذهبي ثم تضاف اللحمة وتقلب

4-يضاف قليل من الماء ثم تضاف البهارات والطماطم وتترك حتى النضج

5-يوضع خليط اللحمة إلى الرقاق ويوزع جيدا ثم توضع باقي طبقات الجلاش بنفس الطريقة السابقة وتضاف السمنة على الوجه ثم يقطع

6-يدخل الجلاش فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1/4 ساعة تقرببا أو حتى يأخد لون ذهبي ثم يخرج من الفرن ويسقى بالقليل من المرقة ثم يقدم.