طريقة تحضير فطائر الطاسة من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: بوسي ياسر

فطائر الطاسة من أنواع المخبوزات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وحشوات مختلفة وطريقة سهلة وإليكم الطريقة .

المكونات:

3 كوب دقيق
1/2 ملعقة ملح
3/4 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

الحشو:

3 حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة زبدة
ملح
فلفل أسود
بابريكا
فلفل حار
قطع لانشون أو بسطرمة

طريقة التحضير:

1-يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ثم يضاف إليه اللبن بالتدريج ثم الزبدة وتلم العجينة وتعجن لمدة 5 دقائق ثم تغطى وتترك لمدة 1/3 ساعة

2-يجهز الحشو بوضع البطاطس في وعاء مع الزبدة وتهرس جيدا ثم يضاف إليها البهارات واللانشون أو البسطرمة حسب المتاح وتقلب جيدا

3-تقسم العجينة لجزئين ويفرد الجزء الأول على شكل دائرة بسمك متوسط

4-تضاف الجبنة الموتزاريلا في المنتصف ويضاف إليها خليط البطاطس وطبقة من الجبنة ثم تلم أطراف العجينة وتغلق جيدا وتضغط باليد ثم تفرد قليلا بالنشابة

5-تسخن مقلاه ويضاف إليها قليل من الزيت ثم توضع الفطيرة ويدهن الوجه بقليل من الزيت

6-تغطى لمدة دقيقتين ثم تقلب على الوجه الاخر وتغطى وتترك لمدة دقيقتين حتى تأخذ لون ثم تقطع وتقدم.