طريقة تحضير وربات بالقشطة والقهوة من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: ساهرة الدباس

تعتبر من الحلويات اللذيذة والتي يفضلها الكثيرون لطعمها الجميل وحشواتها المميزة من القشطة وتتميز بخفتها وسهولة تحضيرها وهنا نقدم لكم طريقة التحضير.

المكونات:

8 كوب دقيق
3 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب نشا
3 ملعقة زبدة أو زيت
سمنة حسب الحاجة

القشطة:

3 كوب لبن مجفف
2 كوب ماء
1/2 كوب صغير خل
علبة قيمر حجم كبير
3 ملعقة نشا

طريقة التحضير:

1-تحضر القشطة بوضع قدر على النار ويضاف إليه الماء واللبن ويقلب حتى الذوبان

2-يضاف الخل ويقلب حتى يصبح القوام مثل القشطة ثم يضاف النشا ويقلب ثم تضاف القيمر ثم يقلب الخليط حتى يتماسك القوام وتترك في الثلاجة

3-تحضر العجينة يوضع الماء والملح والدقيق في وعاء تعجن حتى تصبح عجينة لينة متماسكة ثم تترك لمدة 30 دقيقة لترتاح

4-يضاف نشا إلى السطح وتقطع العجينة كرات وتفرد ويضاف نشا على وجه الأقراص أيضا ثم تفرد كل قرص بسمك رقيق جدا

5-تكرر العملية في كل الأقراص ثم توضع فوق بعض وتقسم مربعات وتطوى كل مربع على شكل مثلث ثم ترص في صاج وتدهن بالسمنة جيدا

6-تدخل الفرن وتترك علي حرارة متوسطة حتى تاخذ لون ذهبي ثم يضاف إليها السيرب الثقيل وتحشى بحشو القشطة وتزين بالفستق وتقدم