فطائر الجبن … مقدمة من الشيف : سهام الشرنوبي

الست المصرية منذ القدم تقدم لأسرتها أجمل وارقى المخبوزات وتنول إعجاب الجميع ليس للتوفير فقط ولكن رائحة العجين بالمنزل تشعر الأسرة بالدفء والأكتفاء الذاتى، وتتفنن الأم دائما للتجديد في صنع المخبوزات ونقدم لكم طريقة إعداد فطائر الجبن.

المكونات :

كيلو دقيق
كوب زيت
كوب ماء دافئ
كوب حليب دافئ
1/2 كوب سكر
1/4 كوب نشا
بياض بيضة للعجين
الصفار للوجه
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يخلط جميع المكونات ثم يضاف الماء لتكون عجينة ملساء

2_ تترك العجينة تختمر 1/4 ساعة

3_ تقطع العحينة قطع صغيرة وتترك ترتاح 10 دقائق ثم تفرد

4_ يوضع بين كل طبقة وأخري سمن بسيط حتى 4 طبقات

5_ تبطط العجينة وتفرد بعض على شكل مستطيل وتحشي حسب الرغبة

6_ يلف العجين ثم يدهن الوجه بصفار البيض والخل

7_ تدخل الفطائر فرن ساخن مسبقا 200 درجة لمدة 20 دقيقة ويغطى فور خروجه