فطيرة السجق … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة

الفطائر من المعجنات الشهية التي يحبها الكبار والصغار ولها طرق عديدة وحشوات وطرق مختلفة في تقديمها وإليكم طريقة مميزة للفطائر

المكونات :

2 كوب دقيق
2 ملعقة زيت ذرة
4 ملعقة زبدة
ملح
بهارات
كوب من الماء الدافئ

الحشو :

سجق بلدي مقطع
4 طماطم مقطعة
4 فلفل حلو مقطع
كوب جبنة رومي
فلفل أخضر حار
150 جرام جبنة شيدر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير:

1 – تخلط الزبدة والزيت مع الدقيق في وعاء ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن الخليط ويترك ليرتاح قليلا. 

2 – تقسم العجينة إلى 4 أقسام وتفرد قطعة علي الرخامة حتي الحصول علي عجينة رقيقة. 

3 – توضع القطعة الثانية في الوسط وتفرد مرة أخرى. 

4- توضع جميع المكونات وتترك مسافة قليلة على الأطراف وتفرد القطعة 3 و 4 كما تم في القطعة 1 و 2. 

5 – تفرد وتغطي بالمكوّنات وتغلق الأطراف جيدا

6 – يسخن الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 20 : 30 دقيقة ثم توضع الفطيرة لمدة 20 دقيقة حتي احمرار الوجه وتقدم