كعك العيد الناعم .. مقدم من الشيف : صلاح الدين يوسف

كعك العيد مقدم من أشهر محلات الحلوانية بطريقة مصرية ومضمونة

كعك العيد من أصناف الحلويات الرائعة التي لا يخلو عيد الفطر المبارك من تقديمها لعائلتنا ، وللكعك طرق كثيرة ، سنقدم إليكم الأن أفضل الطرق المضمونة ١٠٠٪؜

المكونات :

• كيلو دقيق استخراج 72
• 450 جران سمن أي نوع حسب المتوفر
• 5 جرام بكينج بودر
• 125 جرام لبن طازج
• 125 جرام ماء
• 33 جرام سكر بودرة
• 5 جرام خميرة بيرة أو فورية
• 2 جرام فانيليا
• 5 جرام روح كعك بودر
• 2 جرام اصنص موز
• 5 جرام سمسم محمر حسب الرغبة

الحشو :

• 250 جرام ملبن محوج بالسمسم المحمر و روح الموز
• 30 جرام سكر
• 2 ملعقة سمنة بلدى

طريقة التحضير :

١- يعجن الدقيق والسمنة مع بعض جيدا
٢- تضاف باقى الخامات مع بعض وتقلب جيدا ثم يضافوا إلي الدقيق والسمن وتعجن جيدا حتى تخدم العجينة
٣-تقطع قطع صغيرة ثم يتم حشوها ملبن محوج بالسمسم المحمر وروح الموز
٤- يتم نقش كل حبة كعك على حدة
٥- تترك تختمر
٦- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 إلي 35 دقيقة حسب نوع الفرن
٧- بعد خروجه من الفرن يبرد يضاف إلى وجة الكعك سكر البودرة حسب الرغبة

فيديو لطريقة عمل كعك العيد