كفتة سمك بالطحينة … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

كفتة السمك من الأكلات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لطعمها الجميل وفوائدها المتعددة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في السمك وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

سمك فيليه مقطع مكعبات
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
فلفل أخضر مفروم
3 فص ثوم مقطع شرائح
طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
رشة سكر
كزبرة خضراء مفرومة
ملح
4 ملعقة كبيرة طحينة
عصير الليمون

طريقة التحضير:

1- يخلط السمك مع جميع المكونات ماعدا الطحينية والليمون في الكبة حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط ناعم .

2- تشكل لكرات مثل الكفتة متوسطة الحجم ثم تحضر مقلاه ويضاف إليها الزيت وتوضع كرات السمك حتى تأخذ لون ذهبي .

3- توضع الطحينة في وعاء وتخفف بالماء ثم يضاف إليها عصير الليمون وتقلب جيدا

4- تصفي كرات السمك من الزيت وتوضع في طبق التقديم ثم يضاف إليها خليط الطحينة وتزين بالكزبرة المفرومة ثم تقدم.