مكرونة بالبشاميل والجمبري … مقدمة من مطبخ: عالم النجوم

مكرونة بالبشاميل والجمبري من الوجبات السريعة والمحببة للأطفال والكبار وهنا طريقة سهلة وبسيطة للتحضير.

المكونات:

500 جرام جمبري مقشر
400 جرام مكرونة مسلوقة
الفلفل الأحمر
حبة بصل مقطعة
زيت
ملح
فلفل أسود
بابريكا
بشر ليمونة
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة زبدة

مكونات البشاميل:

4 كوب لبن
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود

مكونات الصلصة:

¼ كوب زبادي
بيضة
½ ملعقة صغيرة زبدة
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1 ـ يوضع قدر على النار ويضاف الزبدة ثم البصل ويقلب حتى يذبل.

2 ـ يضاف الملح والفلفل الأحمر ويقلب جيدا ثم يضاف الجمبري وعصير وبشر الليمون.

3 ـ يضاف الفلفل الأسود والبابريكا وتقلب المكونات حتى ينضج الجمبري ويرفع القدر عن النار ويترك جانباً.

4 ـ يحضر البشاميل يوضع اللبن في قدر على النار ويضاف الدقيق تدريجياً مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يدوي.

5 ـ يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يصبح قوام المزيج متوسط السمك ويضاف الزبدة وتقلب حتى الذوبان.

6 ـ لتحضير الصلصة: تخفق الزبادي مع البيضة والملح والفلفل الأسود والزبدة ويترك المزيج جانبا.

7 ـ في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة يضاف 1/2 كمية المكرونة المسلوقة ويضاف مزيج الجمبري ثم كمية المكرونة المتبقية.

8 ـ يضاف صوص البشاميل ثم على الوجه يسكب مزيج الصلصة.

9 ـ توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج وتأخذ لون ذهبي من الوجه ثم تقدم