موس النوتيلا … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

موس النوتيلا من الأصناف الشهية جدا والتي يحبها الكبار والصغار لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة والمكسرات وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

مكونات الكيك:

5 بيضة
فانيليا
500 جرام دقيق سبونج شيكولاتة
ملعقة صغيرة محسن جيل
1/2 كوب ماء

للموس:

كوب كريمة لباني
كوب لبن
4 ملعقة كبيرة نوتيلا
ملعقة كبيرة جيلاتين
4 ملعقة كبيرة ماء

التوبينج:

3/4 كوب نوتيلا
1/4 كوب زيت

للتزيين:

بندق
فلوتس

طريقة التحضير:

1- تخفق مكونات الاسبونج لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف الخليط ويصبح كريمي ثم يضاف الخليط في صاج مقاس 30×40 مبطن بورق زبدة

2- يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم يخرج ويترك ليهدأ تماما

3- يحضر الموس بخفق الكريمة مع اللبن بالمضرب حتى يصبح القوام كريم ثم تضاف النوتيلا مع الاستمرار في الخفق

4- يذاب الجيلاتين مع الماء ويضاف للخليط ويخفق حتى يصبح الموس جاهز للاستخدام

5- يحضر قالب مربع ويضاف إليه طبقة من الكيك ويسقي بخليط الماء والنوتيلا ثم يضاف طبقة موس وبندق مجروش ويدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات

6- يخلط مكونات التوبينج وتضاف للتورتة ثم تزين بخطوط نوتيلا بيضاء وبندق وفلوتس ثم تقدم