طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية بالصوص اللذيذ في الفرن أو على الشواية

كتبت / دنيا أحمد

دبابيس الفراخ من أكثر قطع الدجاج المحببة للكبار والصغار، خاصة عندما تُطهى بطريقة مشوية وتُغلف بصوص لذيذ يمنحها طعماً غنياً وقواماً شهيًا. تعتبر هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع أو وجبة مميزة في العزومات، وتتميز بأنها صحية وسهلة التحضير في الفرن أو على الشواية. جربيها واستمتعي بطبق لا يُقاوَم!

المكونات:

• 8 دبابيس دجاج (مغسولة جيداً ومنزوعة الجلد إذا رغبتِ)

• 3 ملاعق كبيرة زبادي

• 2 ملعقة كبيرة كاتشب

• 1 ملعقة كبيرة مستردة (خردل)

• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

• 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني

• 3 فصوص ثوم مهروس

• عصير نصف ليمونة

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1/2 ملعقة صغيرة كركم

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة والصوص:

في وعاء، اخلطي الزبادي، الكاتشب، المستردة، صلصة الصويا، العسل، الثوم، عصير الليمون، البابريكا، الكركم، الفلفل، الملح والزيت. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صوص متماسك ولونه غني.

2. تتبيل الدبابيس:

غلّفي الدبابيس بالخليط جيدًا، وتأكدي من دخول التتبيلة في كل جزء. غطيها واتركيها في الثلاجة من 2 إلى 6 ساعات، ويفضّل تركها ليلة كاملة لنتيجة أطيب.

3. الطهي:

• في الفرن: سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الدبابيس في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيفًا، وادخليها الفرن لمدة 35-40 دقيقة. يمكنك تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه.

• على الشواية: اشوي الدبابيس على نار متوسطة مع تقليبها كل بضع دقائق، حتى تنضج وتأخذ لوناً مشوياً شهيًا.