الحجازية …مقدمة من الشيف أميرة سعد

الحجازية من الحلويات المحببة لكثير من الناس لاحتوائها علي القرفة التي لها فوائد عديدة منها تحسين الهضم وتعزيز المناعة واليكم طريقة الحجازية

المكونات :
2 كوب دقيق أبيض
2 كوب دقيق سميد
1/2 كوب سمنة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء دافيء

الحشو :
كوب دقيق سميد
3 ملعقة قرفة
كوب سكر
1/2 كوب ماء

فيديو طريقة التحضير 

طريقة التحضير  : 
1 – ينخل الدقيق الأبيض والدقيق السميد ويضاف إليه السمنة والزيت

2 – يبس وتضاف الخميرة المذابة
مع السكر والماء الدافئ وتلم العجينة

3 – تترك لتخمر 1/2ساعة ويجهز الحشو فى طبق يوضع السميد والسكر والقرفة ويوضع عليها الماء بالتدريج حتي يصبح مثل الرمل المبلل

4 – تدهن صينية وتقسم العجينة ونأخذ 1/2العجينة وتفرد فى الصنية ويوضع الحشو جيدا” ويفرد النصف الأخر ويساوى جيدا” وتحدد بخطوط على الوجه بالطول وتثقب بالشوكة

5 – تدخل فرن متوسط درجة حرارته 180 حتى تنضج ويحمر الوجه وتقطع