الكبدة الإسكندراني … مقدمة من الشيف : فرج أبو خالد

إعداد / مايسة عبد الحميد

الكبدة الإسكندراني هي أحد الأطباق المميزة للمطبخ المصري وأشتهرت بها الإسكندرية وتحتوي على فيتامين ب12 وتقوي الدم وتحمي من الإصابة بالأنيميا وتساهم في نمو عضلات الجسم وزيادة قوتها وتحافظ على صحة العينين وتقوي القدرة على الإبصار كما إنها تساعد على تخفيف حدة التوتر ومن أشهر مطاعم الكبدة في الإسكندرية مطعم فرج أبو خالد الذي

يأتيه الزوار والمشاهير من خارج الإسكندرية حيث لاقي المطعم شهرة كبيرة بعد حضور الفنانين له لتناول الغداء وألتقاطهم للصور التذكارية مثل محمد حماقي ومحمد فؤاد وحسن الرداد وأحمد أدم وأنغام ومحمود العسيلي وأشهر لاعبي الكرة، ويتميز مطعم فرج أبو خالد بأطباق مميزة وأسعار

في متناول الجميع، ولم يقتصر المطعم على الكبدة والكلاوي والقلوب فحسب بل لديه طواجن وفتة وزادت شهرت المطعم بعد إفتتاح مطعم كبير سياحي ويعتبر صرحًا ضخما على البحر مباشرة ورغم ذلك مازال فرج أبو خالد معتزا بالمطعم الأول لانه مسقط رأسه، وإليكم الطريقة المميزة لمطعم فرج أبو خالد.