كفته أقتصادية … مقدمة من الشيف: منى التابعي

الكفتة من الأكلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل وطرق متعددة في التحضير وهنا طريقة سهلة واقتصادية للتحضير .

المكونات:

¼ كيلو لحم مفروم
تفل حبة بصل كبيرة
حبة بطاطس مبشورة ومصفاه
فلفل ألوان أو أخضر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود
بهارات لحمة
مكعب مرقة مبشور
¼ كوب بقسماط

للتلميع:

ماء بصل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1- يفرم اللحم جيدا مع البطاطس والبهارات وتفل البصل والمرقة والبيكنج بودر .

2- يخلط البقسماط مع ¼ كوب ماء ورغيف خبز منقوع في ماء ومصفى ويضاف لخليط اللحم ويقلب جيدا ثم تدخل الكفتة ½ ساعة في الثلاجة .

3- تخلط مكونات خليط التلميع جيدا ثم تشكل الكفتة على السيخ وتبل اليد بخليط التلميع وتدهن بها الكفتة .

4- تدخل الكفتة فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ل 200 لمدة 20 دقيقة.

5- تخرج من الفرن ويضاف إليها قطعة مشتعلة من الفحم لمدة 5 دقائق وتغطى ثم تقدم مع الأرز والسلطة.