دبابيس الدجاج … مقدمة من الشيف: منى التابعي

دبابيس الدجاج من الأكلات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومقرمش وخلطة مميزة وهنا طريقة شهية لتحضيرها

المكونات:

دبابيس دجاج
ليمون
ورق لورا
فلفل أسود حصى
قرنفل
¾ كوب خل
لتر ماء

للخلطة:

2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
كركم
كاري
كوب ماء
بقسماط

طريقة التحضير:

1- يفتح الدبوس من ناحية العظم ويدق من الجانبين ثم تنقع في ماء وليمون وورق لوري والخل والفلفل الأسود والزعتر.

2- تخلط مكونات الخلطة وتقسم لجزئين ويضاف البقسماط على جزء والجزء الاخر يضاف اليه ماء ليصبح خليط سائل.

3- تخرج الدبابيس من محلول النقع وتوضع في الخليط السائل ثم خليط البقسماط.

4- تحضر مقلاه ويضاف اليها زيت غزير ساخن وتوضع الدبابيس حتى النضج وتأخذ لون ذهبي وتقدم.