ستربس الدجاج و سلطة الكولوسلو مقدمين من الشيف شيرين عبد الحي سليمان

ستربس الدجاج المقرمش السريعة مع سلطة الكولوسلو الشهية بطريقة تفوق المطاعم

ستربس الدجاج عبارة عن صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ، ومقطعة إلى شرائح متساوية الحجم طوليا ، وتتبل وتقدم مع بعض أنواع الصّلصات المفضّلة مثل الكولوسلو ، دجاج ستربس من المقبّلات الموجودة في مطاعم الأكلات السّريعة ويفضّلها الكثير من الأطفال لسهولة تناولها ولطعمها الشهي والمقرمش، وهي سهلة التّحضير في المنزل ولا تحتاجين للكثير من المكوّنات لتحضيرها .

المكونات :

• 1/2 كيلو صدور دجاج قطع “أصابع بالطول”
• 2 كوب دقيق ونصف
• 1/2 كوب نشا
• 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من :
• زعتر
• جنزبيل بودرة
• بابريكا
• كركم
• ملعقة كبيرة من كلا من :
• كسبرة جافة
• ثوم بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من :
• ملح
• فلفل أسود

طريقة عمل سلطة كولوسلو:

• 2 كوب كرنب مبشور
• كوب جزر مبشور
• ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 كوب مايونيز
• 2 ملعقة زبادي أو علبة صغيرة

طريقة التحضير :

1- يقسم الدقيق إلى قسمين كل قسم في وعاء
2- يأخد وعاء من الدقيق ويضاف إليه الماء ويقلب للحصول علي خليط يشبه قوامه مثل قوام الطحينة
3- ينقع فيه الدجاج لمدة ساعة أو بدون نقع حسب الوقت “يفضّل النقع”
4- تأخد قطع الدجاج وتعفر بالدقيق مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد علي قطع الدجاج لضمان القرمشة
5- في مقلاة صغيرة علي النار بها زيت غزير وساخن يتم قلي الدجاج
6- بعد دقيقتين يتم أنخفاض النار

طريقة سلطة الكولوسلو :

1- يتم وضع جميع المكونات علي بعضها

2- تقلب جيدا

3- تترك حوالي 1/2 ساعة وتقدم .

فيديو لطريقة عمل ستربس الدجاج