القرص الدمياطي … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

القرص الدمياطي أو المحوجة من الأصناف المميزة جدا والتي يفضلها الكثيرون لطعمها المميز الجميل وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

3 كوب دقيق
1/4 ملعقة ملح
ملعقة بكينج بودر
1/4 كوب حبة البركة
1/4 كوب سمسم
1/4 كوب سمن
1/4 كوب زيت
1/4 كوب جوز هند
1/4 كوب عسل أسود
1/4 كوب حلبة صفراء مطحونة
كوب سكر

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق المنخول والملح والبكينج بودر وحبة البركة والسمسم والتحويحة وجوز الهند وفى وعاء ويقلب

2- يوضع العسل والزيت والسمن والسكر وفي وعاء آخر ويقلب جيدا حتي يصبح خليط سائل

3- يوضع الدقيق للخليط ويقلب جيدا حتى يتكون خليط متماسك ثم تبل اليد بالزيت وتساوي جيدا في الصاج وتقطع بالسكينة ويضاف إليها السمسم .

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط حتى أحمرار الوجه ثم تترك لتهدأ وتقدم.