القطايف بالكراميل … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

 القطايف بالكراميل من انواع الحلويات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز ويمكن أن تحشى بحشوات مختلفة منها بالشيكولاتة والكريمة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو قطايف
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
1/2 كوب زيت ذرة
شربات بارد خفيف

للكراميل:

1/4 كيلو كريمة لباني
1/2 كوب سكر
شيكولاتة خام بيضاء
مكعب زبدة
ملعقة عسل جلوكوز

طريقة التحضير:

1- تغلق القطايف علي شكل قرطاس ثم توضع في مقلاه بها الزيت والسمنة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي وتصفى ويضاف اليها قليل من الشربات البارد

2- يحضر الكراميل للحشو بوضع السكر في مقلاه والكريمة وعسل الجلوكوز في مقلاه اخرى على نار هادئة ويترك حتى يذاب السكر ويصبح لونه ذهبي ثم يضاف إليه الكريمة وتقلب باستمرار حتى لا يحدث تكتلات

3- يرفع من على النار ثم يضاف اليه الشيكولاتة والزبدة ويقلب حتى تذوب الشيكولاتة تماما ويترك ليبرد تماما حتة يصبح القوام سميك يوضع فى كيس الحلواني وتحشى به القطايف ثم يزين بالمكسرات حسب الرغبة ويقدم .

ملحوظة:

يمكن إستخدام مربى الحليب الجاهزة في الحشو أو نوتيلا.