البرازق بالسمسم … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

البرازق من أنواع البسكويت اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالسمسم وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

كيلو دقيق
1/4 كيلو سمنة بحرارة الغرفة
2 كوب سكر
كوب ماء بارد
1/2 كوب شربات
كوب سمسم محمص
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة شربات
2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

1- يخلط الدقيق والسمنة جيدا ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

2- يخلط الماء والشربات والسكر جيدا ثم يضاف إلى خليط الدقيق ويقلب حتى تتشرب العجينة الماء وتصبح عجينة لينة

3- تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم
تقطع إلى قطع صغيرة جدا حسب الرغبة ويضغط عليها باليد ثم توضع في السمسم حتى تتغلف جيدا

4- يحضر صاج مدهون ومبطن بورق الزبدة وترص أقراص البرازق

5- تدخل البرازق فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 لمدة 12 دقيقة ثم تخرج البرازق من الفرن وتترك لتهدأ تماما ثم تقدم .