الكمونية بالكبدة … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

الكمونية من الأكلات التي يحبها بعض الناس ولهاطعم جميل ومميز وهنا طريقة مختلفة ومميزة لتحضيرها

المكونات:

500 جرام كبدة
3 ملعقة زيت
حبة بصل صغيرة مفرومة
ثوم
ملعقة معجون الطماطم
1/2 ملعقة هريسة شطة
1/2 ملعقة بهارات
1/2 ملعقة كمون
فلفل أسود
ملح

طريقة التحضير:

1- تقطع الكبدة لقطع صغيرة ثم تتبل بالبهارات والملح والفلفل وتوضع في قدر ويضاف إليها البصل والزيت وتقلب

2- تقلب الهريسة مع قليل من الماء وتضاف للكبدة ثم تضاف الطماطم وتقلب لمدة 10 دقائق

3- يضاف اليها مقدار الماء وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب كل فترة

4- يضاف الكمون ويزال الغطاء وتترك لتغلي قليلا ثم تطفئ النار وتوضع في طبق التقديم ثم تقدم.