برياني الدجاج الهندي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

برياني الدجاج الهندي من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي لها طعم جميل ومميز بالبهارات الهندية والتي تعطي للبرياني النكهة المميزة ويفضلها كثير من الناس وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

دجاجة متوسطة مقطعة
1/2ملعقة صغيرة حبهان
2 عود قرفة
1/2 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فص ثوم مفروم
زنجبيل بودرة
بهارات برياني
2 حبة بطاطس مقطعة
3 كوب أرز بسمتي منقوع
زعفران
قرنفل
كركم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح

للتزيين:

فلفل ألوان شرائح
طماطم مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1- تغسل قطع الدجاج جيّدا ويزال الجلد عنها ثم توضع مع البطاطس في وعاء مع خليط من الزبادي والثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والقرفة وملعقة من بهارات البرياني وملح وتترك لمدة ساعة

2- يحضر صاج ويدهن بالزيت ثم يضاف إليه خليط الدجاج والبطاطس ويدخل الفرن لمدة 1/2 ساعة

3- يوضع قدر على النار ويضاف إليه الزيت ويسخن ثم يضاف مقدار الماء وجميع البهارات ويترك ليغلي ثم يصفى الأرز ويضاف ويقلب ثم يغطى ويترك حتى تمام النضج

4- يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بشرائح الطماطم والفلفل ثم تضاف قطع الدجاج ويقدم ساخنا.