طريقة تحضير الليمون المخلل من مطبخ عالم النجوم

مقدم من: هدى نور الدين

الليمون المخلل من أنواع المخللات التي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وتقدم بجانب جميع الأكلات وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 1 كيلو ليمون أصفر صغير الحجم
1/4 كيلو فلفل حار
1500 ملي ماء مغلي
7 ملعقة كبيرة ملح
3 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة بابريكا
4 ورق لورا
1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت

طريقة التحضير:

1-يغسل الليمون جيدا بالماء ثم يصفى ويوضع في قدر على النار ويضاف إليه ماء ورشة ملح ليمون ويترك ليغلي ثم يضاف الليمون ويترك لمدة 8 دقائق ليغلي بدون غطاء

2-يصفى من الماء ويغسل بالماء البارد ثم ينقع في الماء الفاتر لمدة 3 أيام ويتم تغيير الماء 3 مرات في اليوم الواحد خلال تلك المدة

3- يضاف في برطمان زجاجي معقم ويوضع الليمون الفلفل طبقات

4-يجهز محلول التخليل بوضع ماء مغلي ويترك ليهدأ ثم يضاف الملح وعصير الليمون وباقي المكونات ويتم التقليب ثم يضاف إلى الليمون

5-يضاف زيت وورق لورا ويغلق البرطمان جيدا لمدة 6 ايام ثم يفتح ويقدم.