طريقة تحضير محشي ورق عنب وباذنجان من مطبخ عالم النجوم

مقدم من: ريهام علي 

المحشي من الأكلات الشعبية والمميزة والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات:

كيلو طماطم
2 ثمرة بصل كبيرة مكعبات
شبت
كزبرة
أرز مغسول ومصفى
3 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة زيت
2ملعقة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير :

1-يحضر قدر على النار ويضاف إليه الزيت والسمنة والبصل ويقلب جيدا ثم يضاف عصير الطماطم

2-تترك لتسبك ثم ترفع من على النار ويضاف إليها باقي المكونات وتقلب

3-ينظف الباذنجان ثم يحشى بالخليط قبل الأخر بقليل ويرص في القدر ثم يحشى ورق العنب ويرص في قدر أخر

4-تضاف المرقة إلى القدر وتترك لتغلي ثم تهدئ النار وتترك حتى قبل النضج بقليل ثم تطفئ النار ويغطى المحشي قليلا ثم يقدم.