- مكونات لاازنيا الكوسة
- طريقة تحضير لاازنيا الكوسة
- فوائد الكوسة
- فيديو توضيحي
لاازنيا الكوسة بطريقة الشيفات طريقة سهلة وجديدة
لاازنيا الكوسة أكلة جديدة وسريعة وبسيطة لأشهي العزومات
مكونات وطريقة تحضير لاازنيا الكوسة مع استعراض لأهم فوائد الكوسة:-
مكونات لاازنيا الكوسة:-
- ٥ حبات من الكوسة
- ٥٠٠ جرام طماطم مقشرةومفرومة ناعم
- زيت زيتون
- فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 4 فصوص ثوم مهروسة ناعم
- ريحان مفروم ناعم
- ٥٠٠ جرام صلصلة طماطم
- ملح وفلفل أسمر
- ٢ ملعقة صغيرة اوريغانو
- بقدونس مفروم
- بصلة مفرومة
- بيضة
- مزيج من الجبن الريكوتا والموزريلا والبارميزان
طريقة تحضير لاازنيا الكوسة :-
١ – تغسل الكوسة وتقطع إلى شرائح طولية متوسطة السمك
٢ – يسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية
٣ – في صينية ترش بالقليل من زيت .توضع قطع الكوسا و يرش عليها القليل من الملح والفلفل.
٤ – توضع في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنشف قطع الكوسة من الماء قليلا. ثم ترفع من الفرن
٥ – في قدر على النار يوضع زيت الزيتون ونضيف اليه ثوم والبصل حتي يصفر لونهم ثم نضيف الفلفل الاخضر حتى يتبل
٦ – نضيف معجون الطماطم وقطع الطماطم والبقدونس والاوريغانو والريحان.
٧ – يتبلوا بالملح والفلفل ويستمر التقليب.
٨ – عند الغليان تخفض درجة الحرارة ويتركوا على دراجة حرارة منخفضة لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب .
٩ – سيصبح الصوص سميكا وترفع من على النار لتبرد.
١٠ – في وعاء يخفق البيض مع مزيج الجبن وتتبل بالقليل من الملح والفلفل .
١١ – في بايركس يوضع القليل من الزيت و تدهن بالقليل من صوص الطماطم
١٢ – توضع طبقة من شرائح الكوسة فوق الصوص.
ثم نضع نصف كمية من خليط جبنة الريكوتا و توضع نصف كمية جبنة الموزاريلا.
١٣ – نضع باقي كمية الكوسة وطبقة من الصوص ثم طبقة من خليط جبنة الريكوتا ثم طبقة من جبنة الموزاريلا.
١٤ – يغطى البايركس بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. يكشف عنها ورق الالمنيوم وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة اخرى .ترفع من الفرن وتقدم ساخنة والف هنا
فوائد الكوسة:-
١ – الحفاظ على صحة العيون
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عموماً على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون،
مثل المغنيسيوم وفيتامين سي والبيتا كاروتينات واللوتين وغيرها كثير.
ونظراً للخصائص المضادة للأكسدة التي تمنحها العناصر المذكورة أعلاه للكوسا،
فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهماً لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.
٢ – الكوسا مفيدة لقلبك!
يحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما يقارب 295 ملغرام من البوتاسيوم،
أي ما يعادل 8% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
ويساعد البوتاسيوم على السيطرة على ضغط الدم في الجسم، إذ أنه يعمل على تعطيل تأثير الملح والصوديوم اللذين يعملان على رفع ضغط الدم.
