البستافلورا … مقدمة من الشيف: رشا أحمد عمر

الباستا فلورا من الحلويات اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون لطعمها الجميل الشهي وسهولة تحضيرها وهنا طريقة مميزة لتحضيرها 

المكونات:

3/4 كوب سمن زبدة أو زيت
3/4 كوب سكر بودرة
3 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
2 ظروف فانيليا
3 ملعقة كبيرة نشا ذرة
٥٠٠ جرام دقيق متعدد الأستخدامات أو دقيق بسكويت وكيك
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ظرف بيكنج بودر
ملعقة صغيرة محسن كيك

الحشو:
مربى مشمش أو مربى فراولة

طريقة التحضير:

1- تخفق المادة الدهنية مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي أو خفق يدوي ثم يضاف البيض والفانيليا والخل ويخفق جيدًا.

2- تخلط المواد الجافة المنخولة مسبقا ويتم إضافتها للخليط السابق وتلم حتى تتكون عجينة ملساء لا تلتصق وعدم العجن الكثير.

3- تدهن الصينية أو التارت أو قالب مقاس 26 بقليل من المادة دهنية ويمكن إضافة ورق زبدة للقالب .

4- يفرد جزء من العجين في قاع وجوانب القالب كالتارت تمامًا.

4- توضع مربى المشمش أو الفراولة وتفرد بظهر الملعقة في كل القالب .

5- تشكل باقي العجينة على هيئة شرائط أو تشكل بالقمع أو أشكال من الورود أو القلوب أو أي شكل حسب الرغبة.

6- يوضع القالب تحت الشواية حتى لا يتغير الشكل الخارجي للعجين وتختفي النقوش منه.

7- يخبز القالب في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 : 25 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.

ملحوظة:

يستخدم قالب مقاس 26 وفي حالة الرغبة أن تكون العجينة سميكة يستخدم قالب مقاس 24 .