البطاطس الفريسكاس… مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

البطاطس الفريسكاس من أنواع البطاطس الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم مميز ولها قرمشة من الخارج مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

3 حبة بطاطس متوسطة الحجم
كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة ملح
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
2 كوب زيت

صوص البطاطس:

1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بصل مقطع صغير جدا
فلفل أحمر قطع صغيرة جدا
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- تقشر البطاطس وتوضع في قدر به ماء على النار لمدة 10 دقائق

2- يخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح والكمون والبابريكا في وعاء ويضاف إليهم الماء حسب الحاجة ويخلط حتى يصبح خليط مثل خليط الكيك

3- تقطع البطاطس إلى أصابع وتغلف بالخليط وتوضع فى الثلاجة لمدة 1/2 ساعة

4-تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت غزير ساخن ثم توضع البطاطس وتقلى حتى يصبح لونها ذهبي

5- يحضر الصوص بخلط مكوناته جيدا في وعاء حتى تتجانس ثم يقدم بجانب البطاطس