الحلبة المعقودة … مقدمة من الشيف : وصال مصطفى

الحلبة المعقودة من الأكلات الشتوية المفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وتبعث الدفئ والطاقة في الجسم بالإضافة إلي فوائد العسل والحلبة فالعسل يقوى العظام لأحتوائه على الكالسيوم ويعالج الأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والحديد وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها.

المكونات :

4 كيلو عسل أسود
كيلو سوداني مقشر بدون ملح
1/2 كيلو سمسم محمص
4 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
2 كوب زيت
1/2 1 كوب دقيق
3 ملعقة مغات
1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع قدر على النار ويوضع به الزيت ويسخن قليلا ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

2- يضاف السمسم والسوداني ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف المغات ويقلب ثم العسل مع التقليب المستمر.

3 – تهدئ النار وتترك لمدة 5 دقائق ثم تضاف الحلبة وتقلب قليلا ثم ملح الليمون ثم تطفئ النار.

4 – تترك الحلبة لتهدأ تماما ثم توضع في برطمانات زجاجية معقمة أو علب ثلاجة محكمة الغلق وتحفظ في الثلاجة.