الحمام المحشي فريك … مقدم من الشيف : ضي أحمد

الحمام من الأكلات الشهية التي يفضلها كثير من الناس لطعمه الشهي وفوائده المتعددة فهو يمد الجسم بالطاقة ويدعم صحة القلب وإليكم طريقة شهية للحمام

 

المكونات :

4 قطع حمام
كبد وقوانص
ثمرة بصل مفرومة
كوب فريك منقوع
ملعقة كبيرة سمنة
ملح
فلفل أسود
كمون
جوزة الطيب
قرفة
حبهان
مستكة
ورق لورا

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- توضع السمنة في وعاء علي النار ثم توضع البصلة المفرومة وتشوح جيدا ثم تضاف الكبد والقوانص

2 – تقلب جيدا ثم تضاف البهارات ويغسل الفريك جيدا ويصفي ويوضع في الوعاء ثم يضاف 1/2كوب ماء ويترك لينضج

3 – يرفع من علي النار ويترك ليهدأ ثم يحشي الحمام بخليط الفريك والكبد والقوانص ويغلق جيدا
بواسطه أعواد الطعام الخشبية

4 – يوضع قدر به ماء علي النار لتسوية الحمام ويضاف إليه الحبهان وورق اللورا وبصل ومستكة وقليل من الفلفل ويترك ليغلي ثم يضاف الحمام واحدة تلو الأخري

5 – يغطي القدر ويترك حوالي ساعة حتي تمام النضج ثم ينشل الحمام
ويترك ليهدأثم يقلي في مزيج من السمنة والزيت حتي يصبح لونه ذهبي ويقدم