الدجاج المشوي مع الأرز… مقدم من الشيف: منى التابعي

الدجاج المشوي من الأكلات الصحية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من فوائد متعددة وخاصة لأصحاب النظام الغذائي والريجيم وهنا طريقة شهية لتحضيره مع الأرز البسمتي

المكونات:

دجاجة متوسطة
ثمرة بصل
ثمرة طماطم
عصير ليمون
2 ملعقة زيت
2 ملعقة صويا صوص
ملعقة مستردة
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملح
فلفل أسود
ملعقة ثوم مفروم

الأرز :

كوب أرز بسمتي مغسول
2 كوب ماء
مرقة دجاج بودر
ورق لورا
حبهان بودرة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
عود قرفة
ليمون مجفف
3 فص قرنفل
3 فص حبهان
نجمة يانسون
ملح
فلفل أسود
زبدة
ملعقة صغيرة كركم

الثومية:

2 ملعقة نشا
كوب ماء
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
1/2 كوب لبن
ملعقة خل
3 ملعقة مايونيز
1/3 كوب زيت

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يخفق البصل والطماطم في الكبة أو الخلاط ثم يصفى وتؤخذ الماء ويضاف إليها باقي مكونات التتبيلة وتوضع الدجاجة في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.

2- توضع الدجاجة في الكيس الحراري وتدخل فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط وتترك حتى تمام النضج

3- يحضر الأرز بوضع الزبدة في قدر ثم الحبهان والقرنفل وورق اللورا واليانسون وتقلب حتى تحمص.

4- يضاف الأرز ويشوح جيدا ثم يضاف باقي البهارات ويقلب ثم تضاف الماء ويترك ليغلي ثم تهدئ النار ويترك حتى تمام النضج

5- تحضر الثومية بوضع النشا والماء في قدر علي النار ويقلب حتى الذوبان ويصبح القوام كريمي

6- يرفع من علي النار ويترك ليهدأ تماما ثم يضاف في الخلاط مع باقي المكونات ويخلط حتي تتجانس المكونات و يصبح القوام كريمي.