كحك العيد … مقدم من الشيف : فاتن أحمد

يحتفل المسلمين بعيد الفطر بطرق مختلفة لاسيما حلويات العيد ولاسيما كحك العيد الذي يتميز بمذاق مميز وحشوات متعددة مثل العجوة واللبن والعجمية والمكسرات وإليكم طريقة مبسطة لإعداده.

المكونات :

كيلو دقيق
1/2 كيلو سمن
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة سمسم
مَلعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب كبير ماء دافئ
ملعقة كبيرة “بهارات كحك او محلل مطحون او فانيليا”

حشوة العجمية :

ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمسم
كوب كبير عسل نحل
مكسرات حسب الرغبة

حشوة العجوة :

500 جرام عجوة
ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة سمسم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة أختياري

حشوة الملبن :

500 جرام ملبن
ملعقة كبيرة سمن
مكسرات حسب الرغبة

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يوضع على النار 2 ملعقة سمن ومثلهم سمسم تقلب دقيقتين ثم يضاف باقى كمية السمن ونطفئ النار ونتركها تذوب ٠

2_ يضاف الدقيق فى إناء ثم البيكنج بودر والملح والفانيليا ويخلط جيدا.

3_ يضاف السمن ويبس باليد ثم يضاف الماء مذاب فيها السكر والخميرة وتلم العجينة ٠

4_ تقطع العجينة وتحشى بالحشوات حسب الرغبة و ترش فى صينية غير مدهونة.

5_ يدخل الكحك فرن ساخن 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي.

6_ يترك يبرد تماما ثم يرش بالسكر البودر