الكيك بوبس المميز مقدم من الشيف دعاء محمد

الكيك بوبس بطريقة سهلة وبسيطة

الكيك بوبس من الوصفات المميزة اللى تشرفك قدام ضيوفك هنتعرف علي طريقتة بالتفصيل في الموضوع

المكونات وطريقة التحضير وأنواع الشيكولاتة:-

المكونات:-

• كيك اسفنجي او عادي او بواقي كيك
• ١/٢ كوب لبن مكثف محلي أو كريمة خفق
• شيكولاتة بيضا
• شيكولاتة بني
• كاكاو خام
• فارماسيل او سبرينكل اشكال والوان

طريقة التحضير:-

١ – يوضع الكيك في الكبة ويفرم جيدا

٢ – يضاف علي الكيك كمية اللبن المكثف المحلي ويعجن جيدا ويمكن إضافة معلقتين زيادة من اللبن المكثف الي ان يتجانس خليط الكيك ويصبح سهل في التشكيل

٣ – يشكل علي هيئة كرات متوسطة الحجم

٤ – ترص الكرات في صينية وتوضع في الفريزر ساعة

٥ – تسيح الشيكولاتة البيضاء والبني كل منهما في وعاء منصفل بوضعهم علي حمام مائي أو داخل الميكروويف

٦ – تخرج كرات الكيك من الفريزر وتغمس في الكاكاو الخام حتي يغطيها ثم تغمس في الشيكولاتة الذائبة سواء بيضاء او بني

٧ – توضع في طبق وتزيين بالفارماسيل او الاسبرينكل ويمكن تزيين الشيكولاتة البني بقليل من الشيكولاتة البيضا والعكس
وتقدم بالهنا

أنواع الشيكولاتة:-

تتنوع منتجات بذور الكاكاو إلى 3 منتجات هي: مسحوق الكاكاو زبدة الكاكاو الشوكولا السائلة أو الذائبة أنواع الشوكولاتة متعددة وفق نسبة الكاكاو المستخدمة في إعدادها ونسبة الحليب بها ومن تلك الأنواع:

الشوكولا المرة أو الخام
وهي تكون عديمة السكر وقليلة الدهون وتستخدم في إعداد الحلويات 
الشوكولا الداكنة Dark
ويضاف إليها السكر والزبد لكنها تكون قليلة اللبن ويمكن تناولها وكذلك استخدامها في إعداد الحلويات
الشوكولا الوسط أو نصف المحلاة

ويكون سكرها وحليبها بنسبة متوسطة لكنها أقرب للنوع الداكن

الشوكولا بالحليب
وهي أشهر الأنواع ومنها المنتجات المعروفة تجاريًا ويكون نسبة السكر والدهون والحليب فيها مرتفعًا ولها عدة أنواع فقد يكون نسبة الحليب فيها كبيرة مثل شوكولا كيندر مثلًا وهي مناسبة للأطفال بينما تجدين أنواعًا أخرى تكون نسبة الحليب فيها عادية مثل جميع الأنواع المشهورة، ولها العديد من النكهات والإضافات مثل المكسرات والكراميل والنعناع والفواكه وغير ذلك الكثير الشوكولا البيضاء وهذه تعتمد على الزبد

فيديو توضيحي:-