اللحم بالكاري و البطاطس … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

اللحم بالكاري من أحلي أطباق اللحم التي يمكن تحضيرها لما لها من طعم جميل ومميز ومحبب لكثير من الناس وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

1/2 كيلو لحم مكعبات متوسطة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
حبة فلفل أخضر بارد
1/2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
3 فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ورق لورا
عود قرفة
3 كوب مرقة
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه اللحم ويغلف جيدا .

2- يحضر قدر ويضاف اليه الزيت ويترك ليسخن ثم تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي .

3- تهدئ الحرارة ثم يضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والبهارات ماعدا الملح و تقلب جيدا لمدة 3 دقائق .

4- يضاف الماء أو المرقة وورق اللورا وعود القرفة و يترك ليغلي على نار عالية ثم تهدي النار ويغطي اللحم ويترك حتى تمام النضج.

5- تضاف البطاطس والملح و تترك على نار متوسطة حتى تماما النضج ثم تقدم مع الأرز.