بسكويت البالميه الفرنسي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

بسكويت االبالميه الفرنسي من أحلى انواع البسكويت التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي لما له من طعم هش ومقرمش وهنا طر يقة سهلة لتحضيره

المكونات:

300 جرام دقيق منخول
150 جرام زبدة مذابة
60 جرام سكر بودرة
80 مللي لبن
2 صفار بيضة
3 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح

طريقة التحضير:

1- يتم وضع الدقيق والملح والسكر الأبيض في وعاء ويقلب ثم تضاف الزبدة مع الدقيق وباقي المكونات

2- تعجن جيدا بأطراف الأصابع لمدة دقيقتين ثم يضاف اللبن مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة

3- تشكل العجينة على شكل شرائط مستطيلة ثم يوضع السكر البودرة على العجينة وتلف من الجهتين حتى تتلامس أطرافها ببعض ثم تقطع لشرائح رفيعة ملفوفة

4- يتم دهن الوجه بصفار البيض ثم يرص في صينية مدهونة

5- يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح

6- يترك ليهدأ تماما ثم يرص في طبق التقديم ويقدم

ملحوظة:

يمكن استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة بدلا من مكونات العجينة