حلوى ريشبوند … مقدمة من الشيف: منى عامر

حلوى الريشبوند من أنواع الحلويات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وغني بجوز الهند والمربي وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها.

المكونات:

250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب صغير سكر
2 كوب صغير زيت
4 بيضة
2 قشر برتقالة مبشور
16جرام بيكنج بودر
رشة ملح
900 جرام دقيق
علبة كبيرة مربى المشمش السائل
1/4 كوب ماء زهر
جوز هند ناعم

طريقة التحضير:

1- تخلط الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف الزيت مع الاستمرارفي الخفق حتى تتجانس المكونات

2- يضاف البيض وقشر البرتقال والملح ويخفق جيدا ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة

3- تشكل العجينة لكرات صغيرة وترص في صاج مدهون

4- تدخل الحلوى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة هادئة حتى تأخذ لون ذهبي ثم تترك لتهدأ تماما

5- تلصق كل قطعتين بالمربى ثم تسخن المربي وماءالزهر وتقلب وتغمس كرات الريشبوند ثم توضع في جوز الهند وتقدم