كحك بحشو الملبن … مقدم من الشيف: سهام الحشاش

الكحك من أطباق العيد المميزة والذي يعتبر عادة فرعونية ويعشقه الكثير وهنا طريقة مميزة لتحضيره.

المكونات :

كيلو دقيق
½ كيلو سمنة ساخنة
4 ملعقة سمسم
ملعقة صغيرة ريحة الكحك
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
¼ كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة رائحة السمنة البلدي
ملعقة صغيرة محلب
خميرة فورية

للحشو :

4 ملعقة فول سوداني مجروش
¼ كيلو ملبن
2 ملعقة سمن أو زبدة

طريقة التحضير :

1ـ يخلط الدقيق والسمسم والسكر والخميره الفورية ورشة الملح والمحلب ورائحة الكحك ورائحة السمنة البلدي والبيكنج بودر.

2ـ يضاف السمن الساخن ويقلب جيدا ثم الماء ويعجن ويترك يرتاح 10 دقائق

3ـ تشكل العجينة ويوضع فيها الحشوة.

4ـ يدخل الكحك فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 ويترك يبرد ثم يرش عليه السكر البودرة .