رقاق بالكبد والقوانص … مقدم من الشيف : آمال وهبة

الرقاق من المعجنات الشهية المحببة لكثير من الناس لطعمه الجميل وحشواته المختلفة المميزة منها حشو البسطرمة والجبنة وحشو اللحمة المفرومة وحشو السدق وهنا حشوة مميزة ومختلفة للرقاق

المكونات :

رقاق ناشف
كبد وقوانص
فلفل ألوان
بصل
ملح
فلفل أسود
بهارات
2 ملعقة دبس الرمان
جوزة الطيب
زيت
زبدة
شوربة

فيديو طريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- تغسل الكبد والقوانص جيدا وتنقع في ماء وليمون وملح ثم يتم سلقها ثم تقطع وتتبل بالبهارات والفلفل الأسود

2- تحضر مقلاة علي النار ويضاف إليها الزيت والبصل وتشوح ثم تضاف الكبد والقوانص وتقلب مع البصل

3 – يضاف الفلفل الألوان ودبس الرمان والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب

4 – تحضر الشوربة في قدر كبير ويضاف إليها الزبدة ويغمس الرقاق في الشوربة واحدة تلو الأخري وترص في الصاج حتي 1/2الكمية

5 – تضاف خلطة الكبد والقوانص وتساوى جيدا ثم تضاف باقي كمية الرقاق وترص بنفس الطريقة ثم يدهن الوجه بالزبدة

6 – تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180درجة حتي النضج وأحمرار الوجه ويقطع ويقدم