رولات الجلاش بالجبنه والزيتون … مقدمة من الشيف: فاطمة أحمد

رولات الجلاش من المعجنات اللذيذة التي تناسب وجبة العشاء لما لها من طعم جميل وحشوات متعددة منها بالبسطرمة والجبنة واللحم المفروم وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

لفة جلاش
جبنة فيتا ملح خفيف أو اي نوع
زيتون مقطع
بقدونس مقطع
سمن أو زبدة

طريقة التحضير:

1- توضع الجبنة في وعاء ويضاف إليها الزيتون والبقدونس وتقلب جيدا .

2- تفرد ورقة الجلاش وتثنى من المنتصف ثم تدهن بالسمنة وتوضع ملعقة من حشو الجبن على الطرف ثم تلف رول .

3- تكرر العملية في باقي الكمية ثم ترص في صاج مدهون بالسمن ويدهن وجه الجلاش بالسمن الذائبة او خليط من البيض واللبن والفلفل الأسود حسب الرغبة .

4- يدخل الجلاش فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يقدم مع البطاطس المقلية.