سمك قاروص مشوي إيطالي … مقدم من الشيف : محمد أحمد شحاته
سمك القاروص من أكثر أنواع الأسماك فائدة حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها
المكونات :
سمكة قاروص
5 كيلو ملح
زيت
زبدة
ثوم
جزر
بروكلي
بصل أخضر
كزبرة خضراء
صويا صوص
دبس رمان
زعفران
كاري
ملح
فلفل أبيض
2 ملعقة عصير ليمون
ملعقة خل تفاح
طريقة تحضير الصوص :
1- يشوح البصل الأخضر والثوم والبروكلي والجزر مع الزبدة والزيت
2- تضاف الصويا صوص وجميع البهارات السابق ذكرها
3- يضاف عصير الليمون وخل التفاح ويرفع على النار لمدة 10 دقائق
فيديو لطريقة التحضير :
طريقة التحضير :
1- تغسل السمكة جيدا وتوضع فى صاج وتبطن بالملح من جميع الجهات
2- تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة
3- يكسر الملح المتجمد على السمكة وتوضع فى طبق التقديم ومن ثم يصب عليه الصوص