خبز البراتا الهندي … مقدم من :مطبخ عالم النجوم

خبز البراتا الهندى هو عبارة عن فطيرة من أشهر انواع المعجنات في الهند وعادة تقدم مع الأسماك والدجاج وهناك من يفضلها مع الحلويات كالعسل والمربي وهناونقدم لحم طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

3 كوب دقيق أبيض
كوب دقيق اسمر
1/4 كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
سمن
ماء للعجن

طريقة التحضير:

1- يخلط الدقيق الأبيض والاسمر مع الملح والبيكنج بودر والزيت ثم تضاف الماء وتقلب حتى الحصول على عجينة متماسكة.

2- تدهن العجينة بالزيت وتترك لترتاح لمدة ساعة ثم تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتدهن بالسمن وتترك لمدة 1/4 ساعة أخرى

3- تفرد كرة العجين جيدا حتى تصبح رقيقة جدا ثم تلف على شكل اسطواني ثم تفرد باليد بشكل خفيف حتى تصبح طولية.

4- تلف على شكل حلزوني وتدهن بالسمن وتغطى وتترك لترتاح لمدة 1/4 ساعة.

5- تحضر مقلاه غير لاصقة وتفرد بها قطعة الخبز وتترك حتى تنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى .

6- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم تقدم الفطائر بجانب الأكلات .