طريقة تتبيلة شاورما اللحم … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

هناك أنواع من الشاورما سواء باللحم او الدجاج ولكن الأكثر تقليدية في وطننا العربي شاورما اللحم فهي من أسرع وأنجح الوصفات والتي يسهل إعدادها في المنزل في أسرع وقت وهنا طريقة سهلة ومميزة لإعداد تتبيلة الشاورما.

المكونات:

كيلو لحم طري بدون العظم
5 فص ثوم
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب خل
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة حبوب قرنفل
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
1/2 ملعقة صغيرة كراوية
1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

طريقة التحضير:

1- يخلط جميع البهارات المذكورة في تتبيلة اللحم مع عصير اللّيمون والخل.

2- يقطع اللحم إلى شرائح بالطّول

3- يوضع اللحم في وعاءٍ، ثمّ يضاف إليه تتبيلة البهارات، وزيت الزيتون، ثم يغطى اللحم ويوضع في الثلّاجة، ويترك لمدة ليلة كاملة منقوع بالتتبيلة أو على الأقل لمدة 3 ساعات.

4- يوضع جريل على نار متوسّطة الحرارة ويشوى اللحم عليها لمدة 10 : 15 دقيقة وعندما ينضج يرفع عن المقلاة ويقدم حسب الرغبة.