طريقة تحضير كفتة الباذنجان … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

كفتة الباذنجان من أنواع الأكلات المبتكرة والصحية لأحتواء الباذنجان على الحديد والفيتامينات اللازمة للجسم ولها طريقة سهلة جدا في التحضير وشهية وإليكم الطريقة

المكونات:

باذنجان مشوي
ثوم مفروم
بطاطس مسلوقة ومهروسة
ملح
فلفل
كمون
السبع بهارات
رشة دقيق
شبت
زيت للقلي

الصلصة:

زيت ذرة
ثوم مفروم
ملح
فلفل
السبع بهارات
شبت
طماطم مبشورة
صلصة

فيديو توضيحي لطريقة تحضير كفتة الباذنجان للشيف: أميرة شنب

طريقة التحضير:

1- يقشر الباذنجان ويصفى جيدا ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه
البطاطس والشبت والبهارات
والثوم والملح والفلفل ورشة
الدقيق ويقلب جيدا حتى تتجانس
المكونات

2- يدخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم يشكل إلى أصابع أو كرات

3- يحضر وعاء ويوضع به الدقيق
ويقلب به الكفتة ثم تقلى في الزيت حتى تاخذ لون ذهبي ويمكن أن توضع في صاج ويضاف إليها قليل من الزيت وتدخل الفرن

4- تحضر الصلصة بوضع الزيت في مقلاه ثم يضاف الثوم والبهارات ويشوح ثم يضاف الشبت والطماطم والصلصة وتترك قليلا لتغلي ثم تضاف إلى الكفتة وتقدم .

ملحوظة:

يمكن حفظ الكفتة في أطباق فوم في الفريزر وتوضع الصلصة في كيس بلاستيك محكم الغلق ومفرغ منه الهواء وتستخدم عند الأحتياج.