فطيرة اللحم المقلية … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة موسي
يحتوي الفطير على مضادات الأكسدة التى تقوي الجهاز المناعي وتساعد في بناء العظام بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ومذاقه الرائع وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداده
المكونات :
4 كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن
الحشوة :
200 جرام لحم مفروم ناعم
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فيديو لطريقة التحضير :
طريقة التحضير:
1- يخلط اللبن البودرة والسكر والملح مع الدقيق
2- يضاف الزيت ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة
3- تترك العجينة لتستريح لمدة 1/2 ساعة
4- تحضر الحشوة بتشويح البصل مع إضافة الملح والبهارات
5- تقلب المكونات معاً لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد
6- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة
7- تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتغلق من الأطراف
8- تقلى فى الزيت حتى تأخذ لون ذهبي جذاب