كيكة الكنافة بالكاسترد أسهل طريقة مقدمة من الشيف مني سعيد

كيكة الكنافة بالكاسترد بطريقة سهلة وبسيطة وجديدة

المكونات وطريقة التحضير وطريقة عمل السيرب أو القطر والسعرات الحرارية للكنافة :-

المكونات كيكة الكنافة بالكاسترد :-

• 300غ كنافه مفروكه ناعمه…
• 3ملعقه سمنه
• 2ملعقة سكر بودرة
• ملعقة صغيرة ماء ورد

الحشوه :-

كوب حليب سائل
2 ملعقه كاسترد
2 ملعقه سكر

قطر مجهز مسبقا..

طريقة تجهيز الحشوة :-

1. نضيف الكاسترد والسكر علي الحليب ونضعهن علي النار ونقلب فيهم الي ان نحصل علي مزيج سميك
2. يصب المزيج ..بوعاء ليبرو ..ونضع علي وجه كيس نايلون حتى ماتتشكل لدينا طبقه سميكه ..ونتركهم جانبا حتى نجهز الكنافه..

طريقة تحضير الكنافة :-

1. الكنافه نفرمها ناعمه في الكبه او نفرمها بالسكين ناعمه جدااا .
2. ونضيف لها السمنه . مع ملعقه ص ماء الورد وسكر بودره…و ندعكها بأيدينا حتى تتشرب المواد
3. تقسم قسمين ونفرد القسم الاول بالقالب او الصنيه بعد مسح قاعده القالب بالسمن ..ونكبسه جيدااا
4. ونضيف حشوه الكاسترد كطبقه ثانيه وباقي الكنافه تضاف فوق الحشوه ..
5. نضغط جيداا وبهدوء حتى تتماسك مع بعض وندخلها للفرن المحمى .. لمده 40/ 30 د من الجهه السفلى
6. ونتركها حتى نشاهد الاطراف بدات تتحمر عالداير نطفى من الجهه السفلى
7. ونشغل الفرن من الجهه العليا تقريبا 10 د حتى نراها بدات تتحمر…
8. نخرجها من الفرن ..ونضيف لها مباشره وهي ساخنه القطر علي وجهها
9. تزيين بالفستق الاخضر ..مع الكريمه حسب الرغبه ..وتقدم بالهنااا.

مكونات القطر :-

كوب ونص سكر
كوب ماء
عصير نص ليمونه

طريقة تجهيز القطر :-

1. نضع عالنار الماء ونضيف السكر ونحركهم حتى يذوب السكر وتبدا بالغليان
2. نخغف النار ..ونضيف عصير الليمون
3. ونقلبهم ..مده 5 د حتى نحصل عامزيج ثخين ونتركه جانبااا حتى يتم تجهيز الكنافه

السعرات الحرارية فى الكنافة :-

تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي تحتوي علي سعرات حرارية مرتفعة ، حيث أن كل قطعة من الكنافة أو حوالي 124 جرام تحتوي علي 409 سعر حراري  وقد يأتي 229 سعر حراري منها من الدهون التي توجد في الكنافة .
تحتوي كل قطعة من الكنافة أو كل 124 جرام من الكنافة علي الحقائق الغذائية الآتية :

• إجمالي الدهون : 25 جرام وهو ما يُمثل 38 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• الدهون المُشبعة : 15 جرام وهو ما يُمثل 75 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• الدهون المتحولة : 0.8 جرام .
• الكوليسترول : 67 ميلليجرام وهو ما يُمثل 22 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• الصوديوم : 388 ميلليجرام وهو ما يُمثل 16 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• البوتاسيوم : 80 ميلليجرام وهو ما يُمثل 13 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• الألياف الغذائية : 0.6 جرام وهو ما يُمثل 2 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• البروتين : 7.7 جرام .
• السكريات : 19 جرام .
• فيتامين ( أ) : 16 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• فيتامين ( ج ) : 0 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .
• الكالسيوم : 14 % من القيمة الغذائية الموصي بها .

فيديو طريقة عمل الكنافة بالكاسترد :-